伴隨肉制品產業發展，肉類食品生產加工比例在不斷增加，一個新的肉類加工廠同樣在層出不窮，這些公司那就需要投入大量的生產設備。此外，20世紀八、九十年代購入的大量海外設備已趨向取代，需要更新。因而，中國市場對香腸加工成套設備需求量可能不斷增加。
通過近20年變化，我們的肉制品加工技術性已經有很大提高，尤其是產品的加工技術上已經接近國際先進水平，積累了一定的工作經驗。對肉類加工機械生產制造廠家而言，已經從肉制品加工工藝技術要求中收獲了很多專業技能，明白了肉類加工機械必須符合肉制品加工工藝標準的基本原理，了解到了海外機器的原理，換句話說已經具備了進一步開發肉類加工機械的基礎條件。
從宏觀設備生產企業經營情況來說，有幾家企業已具有了一定的產品開發水平及設備加工性，而且很多公司也已著手與科研機構協作，尤其是還和歐美類似設備生產廠家開展行業交流。
因而，能夠說這個加工廠已了解到了歐美先進機器設備技術水平。現階段更需要的是對這種公司進行大力支持和科學安排，各自使其擔負開發設計不同的設備，或許能夠迅速讓整個肉類加工機械加工制造業上一個臺階。
雖然各肉類加工機械生產廠的研發能力、技術實力、生產設備等差別較大，但發展是硬道理。以下幾個方面是市場發展所要遵循的：
1、根據自己的企業特點，產品研發符合市場需求的商品，堅持自主創新。
2、重視產品品質，提升企業的信譽度，把產品搞出知名品牌。
3、創新技術，聯合開發或生產技術先進的商品。
4、同業競爭相互合作與支持，而求共同進步。
5、重視人性化的設計及環保、環保節能等新技術應用。
6、產品符合食品衛生安全（HACCP）及安全規定。