團(tuán)餐配送數(shù)控加工中心在肉制品加工層面需要使用多種多樣機器設(shè)備，這種設(shè)備各自承擔(dān)著不同的作用，以保證肉制品加工的有效、安全性衛(wèi)生安全。肉制品加工成套設(shè)備一方面要在獨立的肉類食品物流配送中心應(yīng)用廣泛，另一方面是在各類團(tuán)隊餐中間廚房里應(yīng)用廣泛，以下屬于一些常見的機器設(shè)備以及功效：
鋸骨機：
功效：用于將骨骼類分割解決，如豬排骨、冷凍雞鴨、塊狀豬蹄等。這種設(shè)備能夠高效地開展前期二次加工，為下一步激光切割、烹制等流程充分準(zhǔn)備。鋸骨機是功效十分廣泛，適用于各種骨類、冷凍牛肉的切割加工，實現(xiàn)快速早期加工制作。
熟肉切片機：
功效：專門用來將已經(jīng)煮熟肉類食品切成片狀，適用香腸、培根肉、鹵菜等食物的切成片，像毛肚、豬耳朵、牛肉等各種各樣熟肉的切成片加工制作，激光切割厚度可調(diào)式，加工效率高速運行快。
碎肉機：
功效：用于將小鮮肉冷凍肉攪碎生產(chǎn)加工，迅速攪碎成顆粒物。攪肉厚使肉類食品細(xì)致、勻稱，更好吃。方便后續(xù)的餃子餡加工制作，實現(xiàn)快速加工制作。
切肉片肉片機：
功效：用于各種各樣鮮肉的切成絲切成片，左右2套刀組構(gòu)成，一機多用，能夠迅速、清晰地切割出需要形狀大小的小肉類食品。設(shè)備同時啟動左右2套刀組，能夠切成肉片，把下刀組拆卸下來，能夠激光切割小肉，將肉片再倒入一遍切成肉粒。
冷凍肉凍骨切塊機：
功效：迅速用以一整塊冷凍肉、一整只凍雞鴨切片二次加工，精密切割成坨，激光切割規(guī)格型號能夠依據(jù)烹調(diào)工藝去進(jìn)行訂制，高效率生產(chǎn)加工激光切割，一次性切成塊。
這種肉制品加工成套設(shè)備在提升加工效率、維持食品質(zhì)量安全、保障食品安全和衛(wèi)生方面起著重要作用。與此同時，他們也能滿足團(tuán)餐配送數(shù)控加工中心對肉制品加工多元化、規(guī)模化和規(guī)范化的要求。全自動工業(yè)設(shè)備切實解決肉制品加工批量生產(chǎn)加工難點，完成方便快捷加工制作。