1.請留意設備的密封方式以及密封性能。
雖然密封部分在整臺斬拌機中所占的比例不大，但其密封效果的優劣卻直接關系到整機的使用效果。若密封效果不佳，不僅會造成大量浪費，還會影響食品生產環境的整體形象，甚至可能因為原料泄漏而導致變質，從而影響產品質量。因此，肉制品加工成套設備在選擇斬拌機時，密封形式及效果是絕不能被忽視的。
2.請注意斬拌機的整體高度。
整機的高度直接影響操作人員的工作強度。如果斬拌機的高度過高，不僅會增加操作人員的勞動強度，還可能降低企業的生產效率。
3.要關注斬拌機的安裝方式。
斬拌機的各個部件的安裝方式和位置是否合理，是選擇該設備的一個重要標準。科學的安裝位置和合理的布局可以使設備的維護、保養和維修變得非常容易，而良好的維護和保養恰恰是延長設備使用壽命的關鍵。
4.需要注意清洗是否方便。
斬拌機的清潔非常重要。如果設計中存在過多的死角，清洗將變得困難，原材料因長時間堆積可能會變質并滋生細菌，這會嚴重影響產品的質量，甚至可能因細菌超標而造成廢品或引發質量事故。
其他方面
許多肉制品加工成套設備廠商在細節上進行了一系列人性化設計，這些設計的增多使得斬拌機在實際使用中更加方便，例如防鼠網和放水堵等功能。