店面或是小作坊生產加工香腸基本上都是以來料制造加工為主導，設備型號應選用大中小型為主導，就可以來料制造加工又能自己生產制造。香腸加工成套設備有碎肉機、打肉泥機、香腸清潔灌腸打扣一體機和電蒸箱構成。依據生產量可選擇合適尺寸型號設備。設備工作電壓分成380v和220v的。可以根據工作電壓來配置設備。
絞切機：步先備好小鮮肉用絞切機切肉片或是絞成豬肉泥。這兩臺絞切機功能完善可攪肉可切肉片肉片。整個設備不銹鋼板感應電機，刀俎脫卸式清洗方便。非常適用于店面生產加工應用。
快速打肉泥機：第二步將攪肉的豬肉泥或是小肉用打肉泥機弄成豬肉泥，打豬肉泥的過程當中適度拌和添加調味品。打細致上力勻稱就可以拿出預留。這兩臺快速打肉泥機整個設備都采用了不銹鋼板 380v工作電壓4KW的強勁電動機。2800轉每分鐘，扭矩大速度更快。來料制造加工可節(jié)省很多客戶的等待的時間。來料制造加工一般選用8-15斤容量就能！型號規(guī)格很大不便生產加工。這一款快速打肉泥機一桶可以加工15斤。完全沒有問題加工自己生產再用。
清潔灌腸打扣一體機：第三步將打好的豬肉泥放進灌腸機之中。穿上豬腸衣調整好設備，既會自動清潔灌腸打扣，這兩臺香腸清潔灌腸打扣機是很重要的一臺機器，這臺機器生產效率高，每分能夠打扣40根上下，可生產上千斤頂香腸，全自動清潔灌腸打扣機灌出來的香腸緊實際有彈力。打得鋁扣光滑平整。設備故障率少。香腸清潔灌腸打扣機主要分氣動式和電動二種，還可以根據需求來選擇。
電蒸箱：一步便是熟成了，熟成大多數都是選用煮的方法熟成。電蒸箱的型號分成許多型號規(guī)格，店面生產加工通常選用8盤12盤或是24盤都能夠！加熱方法也分電加熱器或是蒸汽換熱器。煮好的香腸就可以開始零售或是直接食用，小鮮肉加工出來的香腸身心健康美味口味有彈性，小孩大人都很喜歡。
一般來說店面生產加工香腸就只需要這5臺機器，購置這5臺機器我們就可以開實體店生產加工了，比較簡單。香腸加工成套設備廠家也會上門設備安裝調試學習培訓，包教。