設(shè)備名稱：ZB-80變頻斬拌機(jī)
一、性能介紹
斬拌機(jī)是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將肉、輔料、水一起攪拌均勻。
我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合理的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好，升溫小。
斬拌時(shí)間短，很大程度的提高了肉制品的乳化效果，彈性及細(xì)膩度。
轉(zhuǎn)鍋后蓋帶防漏膠條，斬料和清洗過程中不向鍋外漏料。
刀軸采用兩道密封，保護(hù)軸承不被銹蝕，延長(zhǎng)軸承的使用壽命；防止油污進(jìn)入鍋內(nèi)；保持刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好的潤(rùn)滑使傳動(dòng)平穩(wěn)；密封件易于更換。
刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。
二、技術(shù)參數(shù)
轉(zhuǎn)鍋容積：80升
生產(chǎn)能力：40-50KG/次
轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速：8/12轉(zhuǎn)/分
斬刀轉(zhuǎn)速：Ⅰ速126轉(zhuǎn)/分 Ⅱ速1800轉(zhuǎn)/分 Ⅲ速3600轉(zhuǎn)/分
斬刀數(shù)量：6把
總功率：22千瓦
重量：1100Kg
外形尺寸：長(zhǎng)×寬×高=2300×1020×1195mm
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